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カテキン [2013/06/09 09:07] 127.0.0.1 外部編集 |
カテキン [2016/01/20 02:15] (現在) BioWiki Admin |
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[[tag:抗酸化作用]]のある[[フラボノイド]]で、特に (+)-カテキンと(-)-エピカテキン(シス型)が木本類の植物によく見られる。 ([[mesh>68002392|MeSH]]) | [[tag:抗酸化作用]]のある[[フラボノイド]]で、特に (+)-カテキンと(-)-エピカテキン(シス型)が木本類の植物によく見られる。 ([[mesh>68002392|MeSH]]) | ||
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+ | カテキンが二量化して赤色に呈色する[[テアフラビン]]は、紅茶に含まれる色素である。 | ||
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