グルタミン酸の側鎖のカルボン酸にシステイン-グリシンのN末端がアミド結合したトリペプチド。

グルタチオンは細胞内で多くの役割をもつ。

• 化学物質に結合し、水溶性を高めることで排出を促す。
• 酵素の補酵素として働く。
• タンパク質のジスルフィド結合をつなぎかえる。
• ペルオキシドを還元する

酸化されたグルタチオン２量体。酸化の際にシステイン側鎖のチオール基間でジスルフィド結合が形成される。

グルタチオン	オキシグルタチオン
GSH	GSSG

略語として、グルタチオンのG、システイン側鎖のチオール基SHをあわせてGSHと書く場合がある。酸化されたオキシグルタチオンはジスルフィドで結合した２量体となるのでGSSGと書く。

• MeSH: glutathione,oxyglutathione
• グルタミン酸
• システイン / シスチン
• Glutathione