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コラーゲン [2013/06/09 09:07] (現在)
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 +======コラーゲン======
 +ヒトの体のタンパク質の4分の1はコラーゲンで、「しなやかな構造」自体が機能である。腱と筋肉を補強したり、皮膚と組織を支える。また、骨や歯はコラーゲンに無機結晶を加えて作られる。
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 +3本ヘリックス構造を形成するコラーゲンは、側鎖の小さなアミノ酸、[[グリシン]]や[[プロリン]]から成る。プロリンは翻訳後に[[ヒドロキシプロリン]]に修飾される。この化学修飾には[[アスコルビン酸]](ビタミンC)が必要となるため、ビタミンCはコラーゲン形成に必要である。一方、コラーゲンそのものを摂取する必要はない。コラーゲンは他のタンパク質と同じようにアミノ酸に分解されて吸収されるうえ、そもそもグリシンやプロリンは[[:​tag:​非必須アミノ酸]]であるからである。
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 +{{pdb>​fullSmall:​1cag}}
 +{{pdb>​fullSmall:​1bkv}}
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 +======Links======
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 +  *[[今月の分子2000]]
 +  *[[mom>​4|Collagen]] - RCSB PDB '​Molecule of the month'
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 +{{tag>​構造タンパク質 ヘリックス 二次構造 ビタミン}}