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スクロース

グルコースフルクトースがアノマー炭素で結合した非還元の二糖。サトウキビ(sugarcane)やテンサイ(Beta vulgaris)、その他の植物から得られたものが販売されており、食品や甘味料として幅広く用いられている。

名前Scrose
PubChem image 5988

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