メチオニン

Methionine, Met, M

側鎖に硫黄原子をもつ必須アミノ酸。硫黄原子は、メチル基を他の分子に供与したり、他の分子を受け取る重要な役割を果たしている。また、重金属の配位子としても働く。

Name	L-Methionine¹⁾
CAS No.	63-68-3
Molecular Weight	149.21134 g/mol
Molecular Formula	C₅H₁₁NO₂S
XLogP	-1.9
m.p.	276-279℃
pK₁(25℃)	2.13
pK₂(25℃)	9.28
呈味	苦味

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リンク

アミノ酸, 必須アミノ酸, 含硫アミノ酸, 化学構造, JMol

¹⁾

(2S)-2-amino-4-methylsulfanyl-butanoic acid

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