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メチオニン

Methionine, Met, M

側鎖に硫黄原子をもつ必須アミノ酸。硫黄原子は、メチル基を他の分子に供与したり、他の分子を受け取る重要な役割を果たしている。また、重金属の配位子としても働く。

Name L-Methionine1)
CAS No.63-68-3
Molecular Weight 149.21134 g/mol
Molecular Formula C5H11NO2S
XLogP -1.9
m.p.276-279℃
pK1(25℃)2.13
pK2(25℃)9.28
呈味苦味
PubChem image 6137

<jmol met.pdb.gz 150 150></jmol>

リンク

1)
(2S)-2-amino-4-methylsulfanyl-butanoic acid